Σπιτικό Λικέρ Ρόδι - η συνταγή μου!

Κάθε χρόνο τους μήνες Νοέμβριο - Δεκέμβριο η αδερφή μου μας γεμίζει ρόδια από τη σοδειά του εξοχικού! Επίσης, ο καλός μας παππούς που όλο το χρόνο πηγαινοέρχεται στο χωριό είναι πάντα στη διάθεσή μας για ότι τοπικό-παραδοσιακό του ζητήσουμε να μας προμηθεύσει (βλ. μέλι, χωριάτικα λουκάνικα, σπιτικά αυγά, φρέσκα φρούτα, τσίπουρο,  κλπ κλπ κλπ).

Πέρυσι είχα από καιρό αποφασίσει πως θα έκανα οπωσδήποτε την πρώτη μου απόπειρα να φτιάξω το δικό μου σπιτικό λικέρ από ρόδι. Ωστόσο.... τούτη τη φορά οι ροδιές μας δεν είχαν την αναμενόμενη παραγωγή και ο παππούς μας "ξεχάστηκε" για πολύ με το λιομάζωμα στο χωριό και τα σχέδια μου καθυστέρησαν αρκετά αλλά δεν υπήρχε περίπτωση να μην υλοποιηθούν!
Τι και αν είχε μπει πια το νέο έτος - Τι και αν τα ρόδια πια δεν ήταν και τόσο "εποχής"...

Μόλις Γενάρη μήνα ο παππούς μας έφερε τελικά το τσίπουρο, βρήκα και εγώ έναν πάγκο μαναβικής στο δρόμο μου και αγόρασα και τα φρούτα μου. Γλυκά ιδιαίτερα δεν ήταν, αλλά ήταν κατακόκκινα και το όλο αποτέλεσμα ενθουσίασε και εμένα και τους δοκιμαστές μου.

Να σας δείξω τι έφτιαξα και πως;;;



ΣΠΙΤΙΚΟ ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙ ΜΕ ΤΣΙΠΟΥΡΟ 

Σαν βάση είχα τη συνταγή μιας φίλης, που πρόσφατα είχα δοκιμάσει το δικό της χειροποίητο λικέρ από ρόδι. Μου άρεσε η δημιουργία της και τσέπωσα και τη συνταγή της!
Αλλά επειδή είμαι και λίγο μαμούνι.... gogglαρα και μια-δυο-τρεις ακόμα εναλλακτικές συνταγές-προτάσεις, πριν καταλήξω τελικά στη δική μου εκδοχή και ανάλογα με τις δικές μου ποσότητες.

Υλικά:    Τσίπουρο / Ρόδια / Ζάχαρη / Γαρύφαλλα / Κανέλες ξυλάκια

Σημείωση:     Αναλόγως τις προσωπικές σας προτιμήσεις, ορέξεις αλλά και το πόσο γλυκά είναι τα ρόδια σας, πόσο δυνατό το τσίπουρό σας και πόση ποσότητα θέλετε να φτιάξετε.... μπορείτε να αυξομειώσετε τις ποσότητες και τις αναλογίες που τελικά θα χρησιμοποιήσετε. Άλλες συνταγές προτείνουν στις αναλογίες τους να υπερτερεί σε ποσότητα το τσίπουρο και άλλες να υπερτερούν τα ρόδια ή η ζάχαρη.
Η συνταγή της φίλης μου έδινε: 2lt τσίπουρο, 5 κούπες σπόρους ροδιού, 5 κούπες ζάχαρη, 1 ξύλο κανέλας και 5 γαρύφαλλα
Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που βρήκα εδώ προτείνει: 1,5 νεροπότηρο ρόδια, 1 νεροπότηρο τσίπουρο, 1 νεροπότηρο ζάχαρη, 1 ξύλο κανέλας και 2 γαρύφαλλα

Προσωπικά για να παράγω περίπου 1,5lt λικέρ ρόδι χρησιμοποίησα:

1lt τσίπουρο
4 νεροπότηρα σπόρους ροδιού (περίπου 800gr)
4 νεροπότηρα ζάχαρη (περίπου 800gr)
3 κανέλες
5 γαρύφαλλα




Εκτέλεση:

- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε όλα μαζί τα υλικά μας και βράζουμε για 10 περίπου λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα μας πάνω στο μάτι της κουζίνας μας
- Η κατσαρόλα μας παραμένει σκεπασμένη με όλο το μείγμα για τις επόμενες 24 ώρες.
- Σουρώνουμε πάρα πολύ καλά το λικεράκι μας.
- Τοποθετούμε το λικέρ μας, έτοιμο πιά, στα μπουκαλάκια μας και απολαμβάνουμε!

Tips:

- Για πιο εύκολο καθάρισμα των ροδιών δοκιμάστε τη μέθοδο "σαν τα πορτοκάλια" που μπορείτε να δείτε στο youtube. Εμένα με βοήθησε πολύ!
- Για το σούρωμα, ακόμα καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τουλπάνι, αν διαθέτετε.
- Το λικέρ διατηρείτε είτε εντός είτε εκτός ψυγείου για πολύ καιρό.
- Αν το τοποθετήσετε σε σημείο που το βλέπει ο ήλιος, προτιμήστε σκουρόχρωμα μπουκάλια.
- Αν τα ρόδια σας δεν είναι αρκετά κόκκινα και το χρώμα του λικέρ σας βγει "υποτονικό" μπορείτε να το ενισχύσετε με μια-δυο κουταλιές γρεναδίνης!
- Προσωπικά και λόγω "πρώτης φοράς" προτίμησα να φτιάξω μια μικρή δοκιμαστική ποσότητα τη μια ημέρα και όταν βεβαιώθηκα για το αποτέλεσμα και τη γεύση έφτιαξα και το υπόλοιπο την επομένη!

Λοιπόν... πως σας φαίνεται η πρότασή μου;;; Περιμένω και τη δική σας συνταγή!





Σας άρεσε το άρθρο μας; Διαδώστε το!

5 Ιδέες για Σχολικό Κολατσιό (προτάσεις απλές, εύκολες, γρήγορες)



- Τι θα φάμε σήμερα, μαμά;;; 
 Μια ερώτηση που μας “παιδεύει” καθημερινά!

Ε, από τις 12 Σεπτεμβρίου και μετά μας παιδεύει ακόμα μία...
- Τι θα φάμε στο σχολείο σήμερα μαμά;


Μια καθημερινή σπαζοκεφαλιά είναι για τις μαμάδες το κολατσιό του παιδιού στο σχολείο. Ακόμα όμως και για τα παιδιά στο σπίτι είναι ένα θέμα κάθε μέρα το τι θα τους ετοιμάσουμε/ προσφέρουμε ως σνακ, είτε για το πρωί είτε για το απόγευμα.

Αυτό που θέλουμε συνήθως για το παιδικό μενού για το σχολείο είναι κάτι εύκολο, γρήγορο, νόστιμο. Επίσης χρειαζόμαστε να έχουμε μια ποικιλία επιλογών, ώστε να εναλλάσσουμε τις ιδέες αλλά και τς γεύσεις μας και να μη βαριούνται τα μικρά μας.

Ε, αν είναι και σπιτικής παρασκευής θα είναι και πιο υγιεινό και συνεπώς το καλύτερο.
Συγκεντρώσαμε, λοιπόν, κάποιες αρκετές και διαφορετικές επιλογές για όλα τα γούστα. 
Πάρτε ιδέες και βγάλτε εβδομαδιαίο πρόγραμμα για να είσαστε πάντοτε ετοιμοπόλεμες!




1. Φρούτα ή Λαχανικά

Τι πιο εύκολο και ταυτόχρονα καλύτερο από αυτά; Μπορείτε να προσφέρετε φρούτα που δεν έχουν δυσκολία στο καθάρισμα (πχ μπανάνες, σταφύλια, μανταρίνια κλπ) ή λαχανικά κομμένα από τα χεράκια σας σε στικς (πχ αγγούρι, καρότο, πιπεριά).


2. Σάντουιτς ή Τοστ

Αγαπημένο σνακ των περισσότερων παιδιών και εύκολο για τις μαμάδες. Όμως προσοχή, μην περιοριστείτε στις επιλογές υλικών (κλασικό ζαμπόν-τυρί-ψωμί για τοστ και τέλος)! Οι συνδυασμοι που μπορείτε να κάνετε για να παρέχετε μια σχετική ποικιλία στο παιδί είναι πολλοί. Μερικά παραδείγματα υλικών που μπορείτε να εναλλάσσετε μεταξύ τους είναι τα εξής: τόνος-μαρούλι-τυρί κρέμα-ελιές-αγγούρι-φέτα-γαλοπούλα-κοτόπουλο-ντομάτα-αραβική πίτα-φραντζολάκι κλπ κλπ





3. Αλμυρές επιλογές

Ένα κομμάτι πίτας (τυρόπιτα, σπανακόπιτα κλπ) ή πίτσας που σας έμεινε ή επί τούτου το φυλάξατε από την προηγούμενη ημέρα είναι ό,τι πρέπει για το κολατσιό του παιδιού στο σχολείο. Επίσης αλμυρά κεκάκια τύπου muffins ή κουλούρια σε διάφορες γεύσεις (καρότο, σπανάκι κλπ)


4. Γλυκές επιλογές

Σίγουρα το “γλυκό” δεν είναι για κάθε ημέρα, ωστόσο υπάρχουν και υγιεινές γλυκές επιλογές. Ένα παστέλι, μπάρες δημητριακών, γλυκά cookies ή muffins από τα χεράκια σας..... θα σας λύσουν τα χέρια.


5. Για το τέλος...

Ρυζογκοφρέτες, κράκερς, κριτσίνια, κουλούρι με σουσάμι, σταφιδόψωμο, κρουασάν, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα είναι μερικές ακόμα από τις επιλογές που έχετε.


Λοιπόν, είμαι σίγουρη ότι κάποια από αυτά τα έχετε στη λίστα σας και τα εφαρμόζετε ήδη... 
Τι άλλο, όμως, έχετε επιπλέον στη δική σας λίστα που μπορεί να λείπει από τη δική μας;;;


Το παραπάνω άρθρο,
γράφτηκε από τη mama-Irini και πρωτοδημοσιεύτηκε στην ιστοσελίδα paidi.gr



Σας άρεσε το άρθρο μας; Διαδώστε το!

Τούρτα με γεύση μόκα... κόλαση και απόλαυση, εύκολα και γρήγορα!



Την τούρτα μόκα, της οποίας τη συνταγή θα σας παρουσιάσω σήμερα, τη δοκίμασα τα Χριστούγεννα σε ένα από τα εορταστικά καλέσματα στα οποία ανταποκριθήκαμε. Μια κουταλιά.... ήταν αρκετή για να με κάνει να θέλω να φάω όχι ένα, ούτε δύο κομμάτια αλλά ολόκληρη την τούρτα μεμιάς αν αυτό ήταν επιτρεπτό και πρέπον! 

Την έφτιαξα και εγώ για τις αδερφές μου και τις οικογένειές μας στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζωμα μας, μια εβδομάδα μετά (δεν κρατιόμουν!), και άρεσε εξίσου και σε όλους τους υπόλοιπους. Τι χαρά!

Η γεύση μόκα σε γλυκά, παγωτά και λοιπές λιχουδιές από παιδί ήταν από τις αγαπημένες μου. Επίσης, πρέπει να σας πω ότι δεν αγαπώ καθόλου τα παντεσπάνια... να ήταν τρόπος όλες οι τούρτες, οι πάστες και τα γλυκά που με κερνάτε να είναι μόνο κρέμα.... γίνεται;!

Το παρακάτω αριστούργημα τα συνδιάζει και τα δύο.
Τουρτα Γεύση μόκα - χωρίς παντεσπάνι - ένας αφρός που λιώνει στο στόμα!

ΤΟΥΡΤΑ ΜΟΚΑ με μπισκότα σαβαγιάρ και καραμελωμένα αμύγδαλα (χωρίς παντεσπάνι)

Υλικά:

1 κουτί φυτική σαντιγί
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτ. γλ. στιγμιαίο καφέ
1 πακέτο σαβαγιάρ
1/2 κούπα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
Λίγο γάλα
Λίγο λικέρ γεύση καφέ ή tia maria ή άλλο λικέρ κρέμα




Aν ψάχνετε για νέα προϊόντα μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής (σκεύη, εργαλεία, υλικά) που θα ομορφύνουν, θα αναβαθμίσουν και θα αναδείξουν την κουζίνα σας >>> κλικ εδώ!!! 

Εκτέλεση:

- Σε ένα ταψάκι, στρώνουμε μια λαδόκολλα και από πάνω τα αμύγδαλα.
  Τα καβουρδίζουμε για λίγα λεπτά στο γκριλ και τα χοντροκόβουμε.
- Σε ένα μπολ βάζουμε και χτυπάμε τη φυτική σαντιγί μας, σύμφωνα με τις οδηγίες της.
- Αφού αυξήσει η σαντιγύ μας τον όγκο της και αφρατέψει, συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας σιγά-σιγά και το ζαχαρούχο γάλα και το νες καφέ μας.
- Βάζουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για 10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο γάλα και λίγο από το λικέρ μας και ανακατεύουμε ελαφρώς να      ενοποιηθούν τα υγρά μας. Βουτάμε μέσα ένα ένα τα σαβαγιάρ μας, γυρίζοντας τα ώστε να βραχούν  από όλες τις πλευρές τους αλλά με προσοχή να μη μουλιάσουν πολύ και μας φουσκώσουν.
- Στην τουρτιέρα μας απλώνουμε μια στρώση από τα σαβαγιάρ μας.
- Βγάζουμε το μείγμα μας από το ψυγείο και το ανακατεύουμε ελαφρά.
- Από πάνω απλώνουμε λίγο περισσότερο από το μισό μείγμα μας.
- Επαναλαμβάνουμε με ακόμη μια στρώση σαβαγιάρ και τη υπόλοιπη κρέμα μας από πάνω τους, φροντίζοντας να τα καλύψουμε καλά.
- Από πάνω πασπαλίζουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
- Τοποθετούμε την τούρτα μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες και..... απολαμβάνουμε!!!




Tips:

- Τη σαντιγύ πριν τη χτυπήσετε, τοποθετήστε τη για λίγο στο ψυγείο.
- Όταν "βρέχετε" τα σαβαγιάρ, προσέξτε να μη μουλιάσουν πολύ και σας φουσκώσουν.
- Μην παραλείψετε τα αμύγδαλα από πάνω.... ταιριάζουν υπέροχα!!!
- Μπορείτε να διακοσμήσετε και με πουράκια σοκολάτας ή ότι άλλο θέλετε.










Aν ψάχνετε για νέα προϊόντα μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής (σκεύη, εργαλεία, υλικά) που θα ομορφύνουν, θα αναβαθμίσουν και θα αναδείξουν την κουζίνα σας >>> κλικ εδώ!!!


Και... καλή σας απόλαυση!!!



Advertisement




Σας άρεσε το άρθρο μας; Διαδώστε το!

Λατρεμένη παραδοσιακή ελληνική κοτόσουπα... από τα παλιά!

Ένα φαγητό που λάτρευα από τα παιδικά μου χρόνια και εξακολουθώ να αγαπώ πολύ, δεν είναι άλλο από την κλασική, γνωστή σε όλους μας κοτόσουπα με αυγολέμονο ή και.... κοτοπουλόσουπα όπως συνηθίζω να την αποκαλώ εγώ χαμογελώντας!

Σίγουρα πρόκειται για συνταγή εύκολη και νόστιμη που ειδικά για τις κρύες ημέρες του χειμώνα που (μας είπαν ότι ) ξαναέρχονται είναι ότι πρέπει. Παρακάτω σας δίνω την δική μου απλή εκδοχή.




Η δική μου κοτόσουπα!

Υλικά:
Κοτόπουλο (στην ποσότητα που συνηθίζεται για το σπιτικό σας)
2-3-4 (!!) Πατάτες
2-3-4 (!!) Καρότα
Σέλινο (α-πα-ραί-τη-το!!!)
1 Κρεμμύδι Ξηρό - 1 Ντομάτα (προαιρετικά!)
Κρόκο Κοζάνης (προαιρετικά)
Αλάτι, Πιπέρι (και άλλα καρυκεύματα αν χρησιμοποιείτε)
Λάδι (λίγο, στο τέλος)
1/2 κούπα Ρύζι καρολίνα

Εκτέλεση:
- Πλένουμε πολύύύύ καλά το κοτόπουλο με ξύδι και νερό
- Γεμίζουμε την κατσαρόλα μας νερό και βράζουμε το κοτόπουλο
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και αν θέλουμε τα κόβουμε σε κομμάτια
(προσωπικά προτιμώ να τα αφήνω όλα ολόκληρα)
- Ξαφρίζουμε το κοτόπουλο, μόλις πάρει βράση (αν το κρίνουμε απαραίτητο)
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας όλα τα λαχανικά
- Συμπληρώνουμε με τα καρυκεύματα μας
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε πάνω την κατσαρόλα μας μισοσκεπασμένη για 50΄ περίπου
- Στη συνέχεια αποσύρουμε από την κατσαρόλα μας όλα τα υλικά (κοτόπουλο και λαχανικά)
- Προσθέτουμε το ρύζι για τη σούπα μας και βράζουμε για περίπου 15΄ακόμα




Κοτόσουπα χωρίς αυγολέμονο, γίνεται;;; Δε γίνεται!

- Χτυπάμε σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ ένα-δυο αυγά, ανάλογα τις προτιμήσεις μας και την ποσότητα του φαγητού μας και προσθέτουμε το χυμό από 1-2 λεμόνια
- Μόλις το αυγολέμονό μας είναι έτοιμο αρχίζουμε να μεταφέρουμε στο σκεύος του λίγο-λίγο από τον καυτό ζωμό μας με μια κουτάλα ανακατεύοντας ταυτόχρονα προς ενσωμάτωση.
- Μόλις το αυγολέμονο έχει δεχτεί πλέον αρκετή ποσότητα από τη σούπα μας και έχει πάρει την ανάλογη θερμοκρασία από αυτή, το χύνουμε σιγά-σιγά στην κατσαρόλα μας.
Εδώ είναι το σημείο, στο οποίο αν θέλετε και αν είσαστε παραδοσιακός τύπος....
είναι η στιγμή που μπορείτε να αρχίσετε να στέλνετε ρουφιχτά φιλάκια με τα χείλη σας και τον απαραίτητο συνοδευτικό συρόμενο ήχο πάνω από την κατσαρόλα σας "για να μη σας κόψει" το αυγολέμονο τη σούπα σε περίπτωση που δεν το έχετε ενσωματώσει από πριν καλά με το ζωμό που έχετε μεταφέρει στο σκεύος του!!!
- Αφήνετε τη σούπα σας να πάρει μια ακόμα βράση μαζί με το αυγολέμονο και....

Η σούπα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα! Αλήθεια, εσείς πως τη μαγειρεύετε;;; 


Σας άρεσε το άρθρο μας; Διαδώστε το!

ΚΟΡΜΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ με κακάο και μπισκότα: Γρήγορο & εύκολο γλυκό κέρασμα στον παιδικό σταθμό και όχι μόνο!

Την προηγούμενη εβδομάδα το μικρό μας Αγγελάκι είχε την ονομαστική του εορτή!

Η mama-Irini, λοιπόν, επέλεξε και ετοίμασε ένα εύκολο σπιτικό γλυκό κέρασμα για τον παιδικό σταθμό, τις αγαπημένες μας δασκάλες και τους συμμαθητές της μικρής. Δεν ήταν άλλο από...

Κορμός Σοκολάτας Ψυγείου... η συνταγή μου!

Πρόκειται για το αγαπημένο (φαντάζομαι!) σε όλους μας από τα παιδικά μας χρόνια γλυκό από σοκολάτα (κακάο) που είναι γνωστό με διάφορες ονομασίες όπως σαλάμι, μωσαϊκό, κορμός αλλά και με διάφορες παραλλαγές στη συνταγή του. Παρακάτω σας παραθέτω τη δική μου συνταγή, την οποία θεωρώ αρκετά ελαφριά, μιας και έχει ελάχιστη ζάχαρη και δεν έχει αυγά, σοκολάτα κλπ!





Υλικά:
- 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ
- 1 βούτυρο τύπου πλάκα - βιτάμ
- 125γρ γάλα εβαπορέ
- 60γρ σκόνη κακάο
- 70γρ ζάχαρη άχνη
- 2 βανίλιες
- 1/2 φλ. κονιάκ ή ρούμι ή λικέρ (ή άλλο ποτό) >> Ε, για τα παιδιά, παραλείψτε το κιόλας!
- Αλουμινόχαρτο για το τύλιγμα

Εκτέλεση:
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρολίτσα στη φωτιά
- Σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ
- Προσθέτουμε στο μπολ με τα μπισκότα το λιωμένο βούτυρο και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας
- Ανακατεύουμε με τα χέρια μας το μείγμα να αναμειχθούν καλά τα υλικά μας
- - - - - -
- Στρώνουμε ένα μεγάλο μακρόστενο κομμάτι αλουμινόχαρτο στον πάγκο μας
- Μεταφέρουμε το μείγμα μας στο αλουμινόχαρτο πιέζοντας με τα χέρια μας ώστε να το      σχηματίσουμε σαν ένα σφιχτό μακρόστενο "μπαστούνι", τον κορμό μας.
- Ξεκινάμε και τυλίγουμε, με προσοχή και πίεση, το μπαστούνι μας με το αλουμινόχαρτο
- Κλείνουμε σφιχτά τις γωνίες και τα πλαϊνά του
- Τοποθετούμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη να κρυώσει και να "σταθεί" το γλυκό μας

Παραλλαγές...

Μπορεί να βρείτε συνταγές για το ίδιο γλυκό με περισσότερη ή καθόλου ζάχαρη, με αυγά, με διάφορα είδη ποτού ή και χωρίς ποτό, χωρίς βανίλιες, με άρωμα φρούτων, με άλλου τύπου βούτυρο ή μαργαρίνη, με γάλα, με επικάλυψη ή χωρίς, με σοκολάτα κουβερτούρα ή και με ξηρούς καρπούς. Οι επιλογές πολλές, ανάλογα με τη διάθεσή σας!

Μερικές ιδέες ακόμα μπορείτε να πάρετε και από τα παρακάτω αγαπημένα blogs:
- kathemeragoneis.com : Κορμός σοκολάτα της μαμά μου ή αλλιώς Γλυκό σαλάμι


Παρουσίαση...

Όπως βλέπετε και στη φωτογραφία παραπάνω, για το κέρασμα στον παιδικό σταθμό επέλεξα να κόψω τον κορμό μου σε λεπτές φέτες και μικρά κομμάτια, σαν μπουκίτσες, και να τα στρώσω σε μια στρογγυλή πιατέλα. Από πάνω έριξα και λίγα πολύχρωμα καραμελάκια με πολύχρωμες τρουφίτσες, για να δώσω και μια πιο χαρούμενη και παιχνιδιάρικη εικόνα στο αποτέλεσμα!

Ωστόσο, όταν το ίδιο κέρασμα προσέφερα και την ημέρα της γιορτής στο σπίτι, προτίμησα να τον κόψω σε μεγαλύτερα κομμάτια, αλλά και πάλι ατομικά, τα οποία έστρωσα κατά μήκος σε μια μακρόστενη πιατέλα. Βέβαια και από αυτή την εκδοχή παρουσίασης δεν έλειπαν οι πολύχρωμες διακοσμητικές λεπτομέρειες!



Αυτό που επίσης ήθελα να κάνω, αν και δεν πρόλαβα, αλλά σας το αναφέρω γιατί προσωπικά σαν tip παρουσίασης αυτού του -κατά τα λοιπά ιδιαίτερα απλού- κεράσματος μου αρέσει πολύ όταν το βλέπω.... ήταν να κόψω μικρά τετράγωνα κομμάτια από αλουμινόχαρτο και να τυλίξω ατομικά το κάθε κομμάτι στη βάση του, με τα τριγωνάκια από τις γωνίες του αλουμινόχαρτου να "ανεβαίνουν" στα πλαϊνά της κάθε φέτας κορμού. Σε φωτογραφία για να σας δείξω τι εννοώ, δεν το έχω αλλά αν καταλάβατε την περιγραφή μου, δοκιμάστε το - θα σας αρέσει και εσάς!

Λοιπόν.... για πείτε μου, εσείς σε ποια παραλλαγή φτιάχνετε τον κορμό σας και ποιά από τις δυο παραπάνω παρουσιάσεις μου σας άρεσε περισσότερο;;;

ΥΓ1... Αν έχεις blog και δεν έχω ανακαλύψει ακόμη και τη δική σου παραλλαγή, δώσε μας και το δικό σου σχετικό λίνκ στα σχόλια, να σε προσθέσουμε στη λίστα παραπάνω!!!

ΥΓ2... Μιας και μιλάμε για ελαφριά γλυκά και η εποχή το επιτάσσει, διάβασε εδώ και την υπέροχη συνταγή μου για Μελομακάρονα Χωρίς Ζάχαρη, αν δεν το έχεις ήδη κάνει!

ΥΓ3... Αν μας διαβάσετε το καλοκαίρι, γαρνίρετε το γλυκό σας με φράουλες και σιρόπι!!!


Σας άρεσε το άρθρο μας; Διαδώστε το!

Νηστίσιμες Συνταγές εύκολες, γρήγορες για την Καθαρά Δευτέρα, τη Σαρακοστή, τη Μεγάλη Εβδομάδα.... και όχι μόνο!




Ακολουθώντας την παράδοση με την οποία μεγάλωσα, παραμονή κάθε Καθαρής Δευτέρας τα τελευταία 5 χρόνια ετοιμάζω κι εγώ, για το δικό μου πλέον σπιτικό, τις παραδοσιακές μου νηστίσιμες συνταγές.

Τέτοια ημέρα δεν έχω βγει ποτέ έξω για φαγητό σε ταβέρνα ή εστιατόριο αν και.....
αρκετές φορές έχω πάρει τα ταπεράκια μου για ένα ωραιότατο πικ-νικ μετά χαρταετού στη φύση!
  
Παρακάτω, περιγράφω τις πιο βασικές αλλά και εύκολες συνταγές μου για αυτή την ημέρα!
 


1.  Χταποδάκι Ξιδάτο

Υλικά: Χταπόδι / Ξύδι / Φύλλα Δάφνης / Λάδι και Ρίγανη

Εκτέλεση:
- Πρώτα καθαρίζω το χταπόδι,
δηλαδή του αφαιρώ το δόντι και τα μάτια.
- Το πλένω πολύ καλά και το βάζω στην κατσαρόλα.
- Προσθέτω ελάχιστο νερό στην κατσαρόλα,
μια κουταλιά ξύδι και ένα-δυο φύλλα δάφνης.
- Το βράζω σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
- Όταν είναι έτοιμο, το κόβω κομματάκια και
του προσθέτω λάδι - ξύδι - ρίγανη

Tips:
- Μέσα στην κατσαρόλα το χταπόδι θα κορδώσει και θα πεταχτεί όρθιο.... μην τρομάζετε!
  Απλά φροντίστε να μη σας πετάξει το καπάκι.
- Όταν μαλακώσει, κατεβάστε το από τη φωτιά. Μην το αφήσετε να σας στεγνώσει.
- Στο βράσιμο μπορείτε να προσθέσετε και πιπέρι. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο.
- Εγώ το φτιάχνω από την προηγούμενη ημέρα και το αφήνω σε ένα κλειστό τάπερ με το λαδόξιδο
   και τη ρίγανη κι έτσι παίρνει μέσα του όλη τη γεύση και την ουσία αυτών!



2. Γαρίδες Σαγανάκι (με τυρί φέτα ή χωρίς!)

Υλικά: 1/2 kg Γαρίδες, 1/2 kg Ντομάτες για σάλτσα ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο ντοματάκια, Κρεμμύδι, Σκόρδο (προαιρετικά), Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι, Μαϊντανό, Φέτα & Κεφαλοτύρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
-  Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με λίγο λάδι σε καυτό μεγάλο κι αντικολλητικό τηγάνι
Προσθέτουμε, αν θέλουμε, σκόρδο.
-  Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας ή το το ντοματάκι και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μάτι για περίπου 5-10 λεπτά  μέχρι να δέσει και να πήξει η σάλτσα μας.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι μας τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι (και προαιρετικά κομμάτια από τυρί φέτα)
- Αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά και.... έτοιμο!
- Το σερβίρουμε ζεστό και πασπαλισμένο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tips:
- Τις γαρίδες αν τις πάρουμε κατεψυγμένες-καθαρισμένες τις ρίχνουμε στο τηγάνι κατευθείαν από την κατάψυξη, εκτός αν διαφορετικά αναγράφεται στη συσκευασία τους.
- Αν επιλέξουμε νωπές και κυρίως μεγαλύτερες γαρίδες, καλό είναι να τις καθαρίσουμε πριν τις μαγειρέψουμε ξεφλουδίζοντάς τες και αφαιρώντας το κεφάλι, την ουρά και με ένα μαχαίρι το έντερο από τη ράχη τους.
- Αν έχουμε περισσότερο χρόνο, διάθεση και μεράκι:
αφού ετοιμαστεί η σάλτσα μας, περιχύνουμε με αυτή τις ωμές ακόμα γαρίδες, σε ένα πήλινο ή σκεύος σαγανάκι, και ολοκληρώνουμε το φαγητό μας για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς ρίχνοντας μέσα κομμάτια φέτας και από πάνω τριμμένο κεφαλοτύρι για να κάνει ωραία κρούστα!



3. Φασόλια Μαυρομάτικα

Υλικά: 1/4 kg φασόλια μαυρομάτικα, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι, αλάτι, ρίγανη, μαϊντανό ή και άνιθο

Εκτέλεση:
- Πλένω τα φασόλια και τα βάζω σε μια κατσαρόλα.
- Τα βράζω για 30 περίπου λεπτά και δοκιμάζω αν έχουν μαλακώσει.
- Τα κατεβάζω από τη φωτιά και τα σουρώνω.
- Τα βάζω στο σκεύος μου και τους προσθέτω:
λάδι, ξύδι, αλάτι, ρίγανη και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό ή και άνιθο

Tips:
- Μην τα βράσετε περισσότερη ώρα από όσο θέλουν γιατί θα λιώσουν.
- Στο σερβίρισμα μπορείτε να προσθέσετε και ξηρό αλλά και φρέσκο κρεμμυδάκι.
- Μπορείτε από πάνω να ψιλοκόψετε και κόκκινη πιπεριά για χρώμα και έξτρα γεύση!



4. Ταραμοσαλάτα με ψωμί

Υλικά: 100gr ταραμά, 4-5 φέτες ψωμί (μόνο την ψύχα), λίγο λάδι, 1 κρεμμύδι, 1 λεμόνι

Εκτέλεση:
- Μουλιάζω το ψωμί. Το στίβω και το στραγγίζω πολύ καλά.
- Βάζω στο multi τον ταραμά, λίγο λάδι κι ένα κρεμμύδι.
- Τα χτυπάω μέχρι να ασπρίσει το μίγμα μου.
- Προσθέτω εναλλάξ λίγο λίγο το ψωμί και λίγο λίγο λάδι και στο ενδιάμεσο το ξαναχτυπάω.
- Συνεχίζω τη διαδικασία μέχρι να προσθέσω όλο το ψωμί και δοκιμάζω στη γεύση για το αν θέλει περισσότερο ψωμί ή λάδι.
- Στο τέλος προσθέτω και το χυμό ενός λεμονιού

Tips:
- Όσο πιο πολύ χτυπάμε τα υλικά στο μίγμα μας, τόσο πιο απαλή γίνεται η γεύση 
- Το ελαιόλαδο το προσθέτουμε λίγο λίγο και χτυπάμε συνέχεια για να μη μας κόψει


5. Ανάμεικτα ψητά λαχανικά στο φούρνο (γκριλ)

Υλικά: Πιπεριές πράσινες και κόκκινες, Κολοκύθια, Μελιτζάνες, Καρότα, Πατάτες, Λάδι, Πιπέρι, Αλάτι, Ρίγανι, Μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

- Πλένω, καθαρίζω και κόβω τα λαχανικά σε μεγάλες αλλά λεπτές λωρίδες, φέτες κλπ
- Στρώνω σε ένα μεγάλο ταψί μια λαδόκολλα και ρίχνω μέσα όλα τα λαχανικά.
- Τα πασπαλίζω με λίγο λάδι και τα ανακατέβω με τα χέρια για να τα "γυαλίσω" όλα.
- Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Τα ψήνω στο γκριλ για περίπου 30 - 45΄,
γυρίζοντάς τα μια φορά στο ενδιάμεσο

Tips:
- Όταν τα σερβίρω τα περιχύνω με λίγο ξύδι μπαλσάμικο. Τους πάει πολύ!


Κάθε χρόνο, παραμονές της Καθαρής Δευτέρας, μου έρχονται στο νου οι μνήμες της παιδικής μου ηλικίας. Τότε που το τελευταίο εορταστικό τριήμερο της Αποκριάς το περνούσαμε πάντα οικογενειακά και με αρκετούς, επίσης οικογενειακούς, φίλους στο εξοχικό. Τότε που ο μπαμπάς μου κάθε Καθαρή Δευτέρα αναχωρούσε πρωί πρωί για τους ψαράδες και έφερνε στο σπίτι όλα τα παραδοσιακά καλούδια, που η μέρα προστάζει.

Θυμάμαι τη μητέρα μου να στρώνει το τραπέζι της ημέρας νωρίς-νωρίς και για πρωινό να έχουμε λαγάνα με χαλβά! Και τον μπαμπά μου από δίπλα να αραδιάσει όλα τα πεντανόστιμα και φρέσκα θαλασσινά που είχε φέρει από την αγορά. Γαρίδες, μύδια, στρείδια, χταποδάκι κλπ κλπ κλπ
Μάλιστα, αυτό που πιο πολύ έχει μείνει στο μυαλό από εκείνες τις σπιτοοικογενειακές Καθαρές Δευτέρες των παιδικών μου χρόνων είναι η παρακάτω χαρακτηριστική ατάκα των γονιών μου:

"Αυτή την ημέρα το τραπέζι στρώνεται από νωρίς και έτσι μένει όλη την ημέρα!"

Καλή ΚαθαροΔευτέρα και Καλή Σαρακοστή, λοιπόν! 





Σας άρεσε το άρθρο μας; Διαδώστε το!


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ - ΥΠΑΡΧΟΥΝ! Συνταγή για εύκολα ελαφριά μελομακάρονα (Στ. Παρλιάρος)

Συνταγή για Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη.... κι όμως υπάρχει!
Και είναι και εύκολα, και ελαφριά, και υπέροχα!!!



Συστατικά (για 1kg μελομακάρονα - περίπου 40 μικρά τεμάχια)
Για το ζυμάρι:
- 200γρ χυμός πορτοκαλιού
- 280γρ ελαιόλαδο
- 600γρ αλέυρι
- 1/2 κουτ. του  γλυκού σόδα
- 1/4 κουτ. του γλυκού κανέλα
- 1 πρέζα γαρύφαλλο
- ξύσμα απο 1 πορτοκάλι

Για το μέλωμα:
- Καρύδια χοντροκομμένα
- Μέλι
   

Η δική μου προετοιμασία και παρουσίαση...!





EDIT: Το μικρό Αγγελάκι μου συμμετέχει στο "εργαστήριο Μελαμακάρονα 2015"!

Τρόπος Εκτέλεσης
- Σε ένα βαθύ σκεύος  ανακατεύουμε το χυμό του πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα μυρωδικά.
- Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε το αλεύρι, συνεχίζοντας απαλά το ανακάτεμα με το χέρι μας από το κέντρο προς τα έξω, έτσι ώστε να μην "κορδώσει" η ζύμη μας.
- Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρές στρογγυλές μπάλες και τις πιέζουμε με την παλάμη μας προς τα κάτω.
- Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε μια λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα.
- Αφήνουμε τα μελομακάρονα να κρυώσουν.
- Ραντίζουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
Χρόνος Προετοιμασίας: 20΄ λεπτά     Χρόνος Ψησίματος: 30΄ λεπτά

Και επειδή μετά από τόσα χρόνια που τα φτιάχνω έχω πλέον δοκιμάσει διάφορες παραλλαγές, παρακάτω, για να επιλέξετε τί σας ταιριάζει καλύτερα, σας δίνω και...


Μερικά tips και εναλλακτικές συστατικών και εκτέλεσης
- Το λάδι που θα βάλετε να είναι ελάχιστο γιατί "γλυτσιάζουν" εύκολα και χαλάνε
- Η ζύμη δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα, για να μη σφίξει.
- Πρέπει να κολλάνε και λίγο στα χέρια σας για να γίνουν αφράτα
- Καλό είναι να τα πλάσετε πολύ μικρά γιατί φουσκώνουν πολύ.
- Αν τα πλάσετε πολύ μεγάλα, κινδυνεύουν μέσα να παραμείνουν άψητα.
- Μην τα ψήσετε παραπάνω από τον προβλεπόμενο χρόνο γιατί αρπάζουν από κάτω.
- Για το τέλος μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με αμύγδαλα αν το προτιμάτε.
- Αντί να τα "ραντίσετε" με το μέλι μπορείτε να φτιάξετε σιρόπι για να τα βουτήξετε

Για το σιρόπι:

Ζεσταίνεται στην κατσαρόλα 2 φλυτζάνια μέλι και 2 φλυτζάνια νερό με 1 ξυλάκι κανέλα.
(Καλύτερα να φτιάξετε πρώτα το σιρόπι για να προλάβει να κρυώσει μέχρι να ετοιμαστούν τα μελομακάρονά σας και να τα βουτήξετε για λίγα λεπτά μέσα. Ζεστά μελομακάρονα σε κρύο σιρόπι)


Και λίγα λόγια για την ιστορία τους:

Ήταν παραμονές για τα Χριστούγεννα του 2010 και την  Πρωτοχρονιά του 2011, οι πρώτες μας γιορτές με τον καλό μου στο σπίτι μας, μετά το γάμο, σαν οικογένεια. Για λόγους υγείας ήμασταν, αυτό που οι γιατροί ονομάζουν "άγλυκοι και άναλοι", δηλαδή ότι καταναλώναμε δεν έπρεπε να περιέχει ζάχαρη και αλάτι.... Με αρκετή στενοχώρια, λοιπόν, είχα αποδεχτεί ότι το σπίτι μας δεν θα "μύριζε" τη γιορτινή ατμόσφαιρα από την κουζίνα μας, αφού δεν θα έφτιαχνα κανένα από τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά που -από όσο γνώριζα ως τότε- όλα τους περιελάμβαναν στα συστατικά τους και την απαραίτητη ζάχαρη. Κι όμως, ευτυχώς γελάστηκα!
 

Μέσα Δεκέμβρη της ίδιας χρονιάς βρισκόμασταν σε μια προ-χριστουγεννιάτικη εξόρμηση κάπου στα πανέμορφα χωριά της Δράμας,  και ήταν Σάββατο απόγευμα όταν αποκλεισμένοι από τη χιονοθύελλα περίμενα να χαζέψω στην τηλεόραση την εκπομπή με τις.... γλυκές "αμαρτίες", του γνωστού μας Στέλιου Παρλιάρου. Πανευτυχής τον παρακολούθησα στην αρχή της εκπομπής να προλογίζει συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και, επόμενα, στήθηκα να δω και τη συνέχεια.

Περιττό να αναφέρω ότι, για να γράφω σήμερα -τόσα χρόνια μετά- για αυτή τη συνταγή, έκτοτε τα συγκεκριμένα μελομακάρονα, που παρεμπιπτόντως είναι και πεντανόστημα, δεν έχουν λείψει σε καμία από τις επόμενες εορταστικές περιόδους Χριστουγέννων - Πρωτοχρονιάς από το τραπέζι μας....... κι ας πάψαμε να είμαστε άγλυκοι!


Εύχομαι καλή επιτυχία σε όποιον το δοκιμάσει
και περιμένω εναγωνίως να μου αφήσετε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια παρακάτω!!!



Σας άρεσε το άρθρο μας; Διαδώστε το!


Γαρίδες Σαγανάκι με τυρί ή και χωρίς... εσύ αποφασίζεις!



 

Την συνταγή μας για γαρίδες σαγανάκι με τυρί ή χωρίς, μπορείτε να την ολοκληρώσετε και στο φούρνο αλλά και μόνο στο τηγάνι. Είπαμε....... οι συνταγές μου είναι εύκολες!


Υλικά:
1/2 kg Γαρίδες,
1/2 kg Ντομάτες για σάλτσα ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο ντοματάκια
Κρεμμύδι & Σκόρδο (προαιρετικά)
Λάδι
Αλάτι-Πιπέρι
Μαϊντανό
Φέτα & Κεφαλοτύρι (προαιρετικά)



Εκτέλεση:

-  Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λίγο καυτό λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι
Προσθέτουμε προαιρετικά το σκόρδο.
-  Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.
-  Αφήνουμε να βράσει περίπου 5-10 λεπτά  μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.


Α΄ παραλλαγή (ολοκλήρωση στο τηγάνι)

-  Ρίχνουμε τις γαρίδες στο τηγάνι που βράζει η σάλτσα μας.
-  Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
- Προσθέτουμε αν θέλουμε κομμάτια από τυρί φέτα.
- Ψήνουμε για ακόμα 10 περίπου λεπτά
- Σερβίρουμε το σαγανάκι μας ζεστό και πασπαλισμένο με  ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.


Β΄ παραλλαγή (ολοκλήρωση στο φούρνο)

- Τοποθετούμε τις γαρίδες μας ωμές σε ένα πήλινο σκεύος ή σαγανάκι
- Περιχύνουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε παραπάνω
-  Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
- Ρίχνουμε μέσα κομμάτια φέτας και από πάνω τριμμένο κεφαλοτύρι για να κάνει κρούστα
- Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο
- Ψήνουμε  στους 180-200 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας




Σας άρεσε; Διαδώστε το!

Ψητά Λαχανικά Ανάμεικτα στο φούρνο!

Τα ανάμεικτα ψητά λαχανικά στο φούρνο τα πρωτοδοκίμασα τυχαία ένα μεσημέρι στην αδερφή μου και πρέπει να πω ότι ξετρελάθηκα! Έκτοτε συνοδεύουν πολύ συχνά διάφορα γεύματά μας στο σπίτι και, βέβαια, κυρίως τα ψαρικά μας.... αλλά όχι μόνο. Βασικά, πλέον είναι ο μόνος τρόπος για εμένα να φάω μαζεμένα τόόόόσα λαχανικά (και ειδικά μελιτζάνες!)




Υλικά: 

- Οποιοδήποτε λαχανικό σας κινεί το ενδιαφέρον να το ψήσετε και να το φάτε!
παράδειγμα:
- Πιπεριές πράσινες στρογγυλές, πράσινες "κέρατο" και κόκκινες "φλωρίνης"
- Κολοκύθια
- Μελιτζάνες
- Καρότα
- Πατάτες
- Κρεμμύδια ξερά
- Λάδι
- Πιπέρι / Αλάτι / Ρίγανη
- Μπαλσάμικο


Εκτέλεση:

- Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες ή λωρίδες  τα λαχανικά μας
- Βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνουμε όλα τα λαχανικά
- Πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και με τα χέρια φροντίζουμε να λαδωθούν από λίγο όλα τα λαχανικά
- Ρίζνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Ψήνουμε στο γκριλ για μισή ώρα με τρία τέταρτα, αναλόγως την ποσότητά τους και το φούρνο μας, και γυρίζοντας τα μέσα στο ταξί μια φορά στο μισό της ώρας ψησίματος
- Όταν τα σερβίρουμε τα περιχύνουμε από πάνω με λίγο ξύδι μπαλσάμικο


Χταποδάκι ξιδάτο: Εύκολο, νόστιμο και νηστίσιμο... η συνταγή!

Η παρακάτω μας συνταγή για ένα απολαυστικό και νηστίσιμο ξιδάτο χταπόδι στην κατσαρόλα είναι πραγματικά πανεύκολη για όλους!
Δοκιμάστε τη και πείτε μας εντυπώσεις..






Υλικά Συνταγής: 

1 Χταπόδι
2-3 Φύλλα Δάφνης
Ξύδι
Λάδι
Ρίγανη
(Αλάτι, Πιπέρι - προαιρετικά)




Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε το χταπόδι, βγάζοντας τα μάτια και το δόντι του.
- Πλένουμε το χταπόδι καλά και το βάζουμε στο σκεύος μας.
- Στην κατσαρόλα μας βάζουμε ελάχιστο νερό με μια κουταλιά ξύδι και τα φύλλα δάφνης. (προαιρετικά και πιπέρι)
- Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά.
- Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το κόβουμε κομματάκια.
- Προσθέτουμε λάδι, μπόλικο ξύδι και ρίγανη


Tips:
- Μέχρι να ετοιμαστεί το χταπόδι "μαζεύει" πολύ,
  οπότε.... σκεφτείτε καλύτερα το μέγεθος του χταποδιού που θα αγοράσετε
- Κατά το βράσιμο το χταπόδι θα πεταχτεί όρθιο.... είναι φυσιολογικό, μην ανησυχείτε

- Μην το αφήσετε παραπάνω από την ώρα που επαρκεί στη φωτιά, για να μη σας στεγνώσει.
- Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο. Το πιπέρι είναι προαιρετικό, κατά το βράσιμο.



Σας άρεσε; Διαδώστε το!

Ποιός θα δοκιμάσει τις συνταγές μου? Απλές - Εύκολες - Γρήγορες


Η Ειρήνη γράφει (για) τις συνταγές της ;)
Κι όμως συνέβη κι αυτό....
Δεν υπάρχει περίπτωση να το πείτε στη μαμά μου, στις αδερφές μου, ακόμα και στον άντρα μου και να μη ξεσπάσουν σε γέλια, για να μην πώ σε κλάματα!

Η πικρή αλήθεια είναι ότι η μαγειρική ποτέ δεν ήταν αγαπημένη μου ενασχόληση.
Πάντα την έβλεπα σαν αναγκαίο κακό.
Ποτέ δεν μαγείρεψα όσο έμενα στο πατρικό μου και αν δεν έχω λόγο να μαγειρέψω για να φάω με κάποιον άλλον είμαι ικανή να τρώω μια εβδομάδα αμφίψωμα (= το σάντουιτς στα ελληνικά).

Ωστόσο -κατά έναν τρόπο μαγικό- ό,τι δοκιμάζω στην κουζίνα μου, μού πετυχαίνει.
Παρόλο που έχω το κακό συνήθειο να προσθέτω τα συστατικά "με το μάτι", να προσθαφαιρώ υλικά κατά βούληση και γενικά να μην εφαρμόζω και πολύ πιστά τις οδηγίες εκτέλεσης των συνταγών που υλοποιώ, τελικά τα καταφέρνω.
Αφού και ο καλός μου σύζυγος μένει έκπληκτος συχνά-πυκνά με τις γεύσεις που του προσφέρω.

Και που να σας πώ για τα γλυκά μου!!! Εκεί να με θαυμάσετε.
Πρόκειται για το μοναδικό λόγο που μπορεί εύκολα να με τραβήξει να μπω στην κουζίνα μου.
Κι εδώ πραγματικά τα πάω καλά. Τουλάχιστον ο προαναφερόμενος δοκιμαστής μου, το υποστηρίζει με πάθος και μάλιστα το διαφημίζει και στους καλεσμένους μας κάθε φορά.


Στις αναρτήσεις που θα ακολουθήσουν στην κατηγορία αυτή, θα φροντίζω να συγκεντρώνω τις αγαπημένες (και επιτυχημένες)  συνταγές μου. 
Θα καταγράψω και θα περιγράψω ότι δοκίμασα,
ετοίμασα και απήλαυσα.

Σίγουρα οι συνταγές που θα βρείτε στις σελίδες μου θα είναι πάντα απλές, εύκολες και γρήγορες.
Άλλωστε, από ότι προφανώς έχετε καταλάβει από τα παραπάνω, δεν μπαίνω εύκολα στον πειρασμό για κάτι περισσότερο. 

Σας προ(σ)καλώ να δοκιμάστε ό,τι σας κάνει κλικ και να μου σχολιάσετε την εμπειρία σας ή ακόμα και να μου προτείνετε την παραλλαγή σας.


Επίσης, αν έχετε κι εσείς μια απλή, εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή δεν έχετε παρά να μου τη στείλετε να την συμπεριλάβω στη λίστα μου!






1st Image on the left courtesy of Sicha Pongjivanich / FreeDigitalPhotos.net
2nd Image on the right courtesy of digitalart / FreeDigitalPhotos.net