Γαρίδες Σαγανάκι με τυρί ή και χωρίς... εσύ αποφασίζεις!



 

Την συνταγή μας για γαρίδες σαγανάκι με τυρί ή χωρίς, μπορείτε να την ολοκληρώσετε και στο φούρνο αλλά και μόνο στο τηγάνι. Είπαμε....... οι συνταγές μου είναι εύκολες!


Υλικά:
1/2 kg Γαρίδες,
1/2 kg Ντομάτες για σάλτσα ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο ντοματάκια
Κρεμμύδι & Σκόρδο (προαιρετικά)
Λάδι
Αλάτι-Πιπέρι
Μαϊντανό
Φέτα & Κεφαλοτύρι (προαιρετικά)



Εκτέλεση:

-  Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λίγο καυτό λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι
Προσθέτουμε προαιρετικά το σκόρδο.
-  Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.
-  Αφήνουμε να βράσει περίπου 5-10 λεπτά  μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.


Α΄ παραλλαγή (ολοκλήρωση στο τηγάνι)

-  Ρίχνουμε τις γαρίδες στο τηγάνι που βράζει η σάλτσα μας.
-  Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
- Προσθέτουμε αν θέλουμε κομμάτια από τυρί φέτα.
- Ψήνουμε για ακόμα 10 περίπου λεπτά
- Σερβίρουμε το σαγανάκι μας ζεστό και πασπαλισμένο με  ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.


Β΄ παραλλαγή (ολοκλήρωση στο φούρνο)

- Τοποθετούμε τις γαρίδες μας ωμές σε ένα πήλινο σκεύος ή σαγανάκι
- Περιχύνουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε παραπάνω
-  Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
- Ρίχνουμε μέσα κομμάτια φέτας και από πάνω τριμμένο κεφαλοτύρι για να κάνει κρούστα
- Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο
- Ψήνουμε  στους 180-200 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας




Σας άρεσε; Διαδώστε το!

Ψητά Λαχανικά Ανάμεικτα στο φούρνο!

Τα ανάμεικτα ψητά λαχανικά στο φούρνο τα πρωτοδοκίμασα τυχαία ένα μεσημέρι στην αδερφή μου και πρέπει να πω ότι ξετρελάθηκα! Έκτοτε συνοδεύουν πολύ συχνά διάφορα γεύματά μας στο σπίτι και, βέβαια, κυρίως τα ψαρικά μας.... αλλά όχι μόνο. Βασικά, πλέον είναι ο μόνος τρόπος για εμένα να φάω μαζεμένα τόόόόσα λαχανικά (και ειδικά μελιτζάνες!)




Υλικά: 

- Οποιοδήποτε λαχανικό σας κινεί το ενδιαφέρον να το ψήσετε και να το φάτε!
παράδειγμα:
- Πιπεριές πράσινες στρογγυλές, πράσινες "κέρατο" και κόκκινες "φλωρίνης"
- Κολοκύθια
- Μελιτζάνες
- Καρότα
- Πατάτες
- Κρεμμύδια ξερά
- Λάδι
- Πιπέρι / Αλάτι / Ρίγανη
- Μπαλσάμικο


Εκτέλεση:

- Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες ή λωρίδες  τα λαχανικά μας
- Βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνουμε όλα τα λαχανικά
- Πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και με τα χέρια φροντίζουμε να λαδωθούν από λίγο όλα τα λαχανικά
- Ρίζνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Ψήνουμε στο γκριλ για μισή ώρα με τρία τέταρτα, αναλόγως την ποσότητά τους και το φούρνο μας, και γυρίζοντας τα μέσα στο ταξί μια φορά στο μισό της ώρας ψησίματος
- Όταν τα σερβίρουμε τα περιχύνουμε από πάνω με λίγο ξύδι μπαλσάμικο


Χταποδάκι ξιδάτο: Εύκολο, νόστιμο και νηστίσιμο... η συνταγή!

Η παρακάτω μας συνταγή για ένα απολαυστικό και νηστίσιμο ξιδάτο χταπόδι στην κατσαρόλα είναι πραγματικά πανεύκολη για όλους!
Δοκιμάστε τη και πείτε μας εντυπώσεις..






Υλικά Συνταγής: 

1 Χταπόδι
2-3 Φύλλα Δάφνης
Ξύδι
Λάδι
Ρίγανη
(Αλάτι, Πιπέρι - προαιρετικά)




Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε το χταπόδι, βγάζοντας τα μάτια και το δόντι του.
- Πλένουμε το χταπόδι καλά και το βάζουμε στο σκεύος μας.
- Στην κατσαρόλα μας βάζουμε ελάχιστο νερό με μια κουταλιά ξύδι και τα φύλλα δάφνης. (προαιρετικά και πιπέρι)
- Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά.
- Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το κόβουμε κομματάκια.
- Προσθέτουμε λάδι, μπόλικο ξύδι και ρίγανη


Tips:
- Μέχρι να ετοιμαστεί το χταπόδι "μαζεύει" πολύ,
  οπότε.... σκεφτείτε καλύτερα το μέγεθος του χταποδιού που θα αγοράσετε
- Κατά το βράσιμο το χταπόδι θα πεταχτεί όρθιο.... είναι φυσιολογικό, μην ανησυχείτε

- Μην το αφήσετε παραπάνω από την ώρα που επαρκεί στη φωτιά, για να μη σας στεγνώσει.
- Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο. Το πιπέρι είναι προαιρετικό, κατά το βράσιμο.



Σας άρεσε; Διαδώστε το!